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吃水果的几大误区
作者:   发布时间:2020/3/2    浏览次数:1070     来源:

前段时间美国营养协会年会上发布了全球饮食研究报告,该研究包含了13个国家共1630069人的蔬菜和水果平均摄入量的数据。数据显示,吃水果和蔬菜少可能导致全球每年近三百万人死于心脏病和中风。在人ロ最多的20个国家中,中国人吃水果少的问题最突出,其导致的心血管病死亡人数最多,每年约54万人。
    那么,每天应该摄入多少量的水果是最适宜的呢?《中国居民膳食指南(2016)指出,健康成年人每天摄入200~350克新鲜水果比较适宜。关于吃水果,这几个误区大家一定要知道。
每天水果的量吃不够,能用蔬替代吗
    不能。水果和蔬菜经常被一起讨论,简称“蔬果"或“果蔬”,因为水果和蔬菜在营养成分和健康效应方面的确有很多相似之处,蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,对提高膳食微量营养素和植物化学物
的摄入量具有重要作用。
    但是,尽管水果和蔬菜有很多共同之处,它们却是不同种类的食物,营养价值优势不同。蔬菜尤其是深色蔬菜,其所含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量都高于水果,因此水果不能代替蔬菜。
    另外,膳食中水果可以补充蔬菜摄入不足的问题,水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多,而且水果食用方便、不需烹调加热,营养成分不会因烹调而受损,所以,蔬菜也无法代替水果。
吃水果多多益善吗
    不是。很多人深信多吃水果既能美容又能减肥,很多女孩子甚至把水果当饭吃。其实,水果吃多了会带来麻烦。
    第一,水果里的营养素单一,只吃水果会使人体易缺乏蛋白质和脂肪酸,严重者甚至会患上疙疙瘩瘩的蟾皮病。第二,虽然平时蔬菜和水果经常放在一起说,但通常是蔬菜放在前,水果排在后,这是因为水果含糖量较高,超大量吃水果时,就会给人体带来相当多的糖分。所以,水果不可吃太多,尤其是不可以将水果当饭吃。

多吃水果能补充所有维生素吗

不能。很多人误认为“维生素=水果”。实际上,水果主要提供维生素C,而B族维生素或其他维生素需要通过谷类、牛奶、肉类等食物获得。
水果干能代替水果吗
    不能。水果干就是把水果的水分蒸发掉,但它的天然果糖成分还在,而且可贵的维生素C被破坏掉了。吃太多水果干身体会吸收和消耗更高的卡路里和糖分,从而给身体带来更大的负担。

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